椰菜豬肉?S

難度：初級入門

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<10分鐘

主料

捲心菜1顆

米飯1碗

輔料

豬肉150g

雞蛋1顆

調料

食鹽適量

醬油適量

蔥半根

生抽2大匙

橄欖油適量

椰菜豬肉?S的家常做法，椰菜豬肉?S怎麼做好吃

1.椰菜洗乾淨，去除後面的老根，切成很細很細的絲

2.豬肉片要用超市片的很薄的那種火鍋肉片，自己切得太厚，口感容易老

3.鑄鐵鍋燒熱，倒入少許橄欖油，一片片的放入豬肉片炒勻，半熟

4.把肉片拔到一邊，放入大蔥和椰菜炒

5.和豬肉炒在一起，加入生抽和味淋（醬油）炒勻，蓋上蓋子燜2-3分鐘，椰菜變軟

6.打入一個生蛋，蓋上蓋子再燜1分鐘，根據自己的喜好，喜好熟一點的就時間長些。喜好生一點的，像我圖上這樣，就關火蓋蓋子燜1分鐘

椰菜豬肉?S和牛蒡山藥昆布湯

菜品特色

因為鑄鐵鍋鎖水比較好，所以調味只加了生抽和味淋，蓋蓋子燜之後椰菜會出水。喜歡湯汁多點來拌飯吃的，可以加100ml的水or高湯。湯汁太稀的話，要勾芡勾濃，放在飯上才好吃。