豉汁蒸肥牛卷

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豉汁蒸肥牛卷介紹

材料: 美國肥牛肉卷上日本金菇,一肥一瘦,搭配天衣無縫,再澆上咸鮮惹味的豉汁,平凡中顯得不平凡,是一道可口的中美日風味混合菜。分量:4~6位用 豉汁蒸肥牛卷做法: 材……

豉汁蒸肥牛卷詳細內容

豉汁蒸肥牛卷
材料:

美國肥牛肉卷上日本金菇,一肥一瘦,搭配天衣無縫,再澆上咸鮮惹味的豉汁,平凡中顯得不平凡,是一道可口的中美日風味混合菜。分量:4~6位用

豉汁蒸肥牛卷做法:

材料
肥牛肉片8片,金針菇1/4包,鮮冬菇2隻,胡蘿蔔1/3條,濕粉絲120g。
調味料
特製豉汁3湯匙。
製法
1.粉絲浸軟後放入滾水,加入2湯匙老抽?軟,瀝干水分並且剪碎,放在碟上。
2.胡蘿蔔切條,鮮冬菇切條,金針菇去根,清洗乾淨,放在肥牛肉片上,捲成筒形,淋上豉汁,大火蒸3分鐘,撒上蔥花即成。
心得
1.美國肥牛肉片,脂肪分佈平均,肉質鮮嫩,品質比較好。
2.牛肉卷可撲上薄粉干炸,回淋沙嗲汁,風味甚佳。