韓式泡菜肥牛卷

 

初春時節， 萬物復甦， 家人的胃口也迫切需要“復甦”，。 最好做一些酸辣開胃的菜， 來解一下過年時的膩滯。 這道酸辣過癮的泡菜肥牛卷， 酸辣適口， 鮮美無比， 不僅營養價值高， 而且醒胃又舒服。 泡菜肥牛卷看起來簡單， 好象是把一堆東西放一起燉燉就好， 其實， 原料下鍋的先後順序和配比都很重要， 既要讓所有配料的味道和諧搭配， 又要保證原料即入味又不失口感， 才能做出一鍋完美的泡菜肥牛卷。

韓式泡菜肥牛卷用料工具

材料 肥牛卷 (300g) 金針菇 (150g) 韓國泡菜 (150g) 綠尖椒 (2隻) 紅尖椒 (2隻) 高湯或清水 (適量) 橄欖油 (適量) 香蔥10g (適量)
調料 糖 (5g) 蚝油 (1大勺) 蕃茄醬 (2大勺) 韓式辣醬 (1大勺)
做法 煮鍋

韓式泡菜肥牛卷的做法:

  1.金針菇洗凈、肥牛卷備好。   2.泡菜切細條，用肥牛把金針菇捲成卷，用香蔥捆起來。   3.辣醬和番茄醬、蚝油、糖一起混合，同時把姜、大蒜、香蔥切好備用。   4.紅綠辣椒切圈，鍋里倒入橄欖油。   5.爆香蔥姜蒜，倒入混合醬。   6.倒入泡菜翻炒，加入高湯煮開。   7.放入卷好的肥牛卷，蓋上鍋煮3-5分鐘撒上切好的尖辣椒即可。

@韓式泡菜肥牛卷