鮮果巧克力蛋糕

 

這款蛋糕因加入了水果酸酸甜甜的滋味，從而改變了原有巧克力的單一口味。

鮮果巧克力蛋糕用料工具

材料 菠果肉（或青蘋果） (65g) 黃油 (65g) 細砂糖 (10g) 葡萄干 (30g) 糖粉 (65g) 杏仁粉 (50g) 全蛋 (30g) 淡奶油 (10g) 低粉 (65g) 小蘇打 (1/8小匙) 可可粉 (15g)
調料 無
做法 打蛋器、電烤箱、煮鍋

鮮果巧克力蛋糕的做法:

  1.菠蘿切成1厘米的小丁。   2.20g黃油加10g細砂糖用小火煮至黃油熔化，再加入菠蘿丁和葡萄乾，改用中小火煮至菠蘿變軟，放涼備用。   3.65g黃油室溫下軟化后，分別加入糖粉及杏仁粉，用刮刀稍微拌和。   4.改用打蛋器攪打均勻，然後分次加入全蛋液用快速方法攪勻。   5.加入淡奶油。   6.再次攪打均勻后，篩入低粉、小蘇打和可可粉的混合物。   7.用刮刀稍微拌和后加入一半的菠蘿葡萄丁。   8.再以不規則的方向拌勻呈麵糊狀。   9.將麵糊刮入紙模內約8分滿，將表面抹平，再將剩餘的菠蘿葡萄丁均勻地鋪在麵糊表面。   10.烤箱預熱，180度烘焙約25--30分鐘。   11.冷熱皆宜。   12.成品圖   13.成品圖

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