馬來奶油蝦

馬來奶油蝦的功效與作用

馬來奶油蝦的食材和調料

圓餐包2個,或者其它麵包 雞腿5隻,實用一半 生菜少許,或者其它蔬菜,如西洋菜等 姜適量 蔥兩三根 香菜一小捆 新鮮辣椒根據口味調整 泰國紅咖喱醬一勺 魚露少許,實在沒有的話可省 紅糖少許 蛋黃一顆

馬來奶油蝦的家常做法，馬來奶油蝦怎麼做好吃

1.蝦去蝦槍，去蝦線，洗凈並瀝干或擦乾水分備用

2.下黃油在炒鍋中，小火炒香咖哩葉和辣椒

3.準備好其它調料（咖喱葉去桿留葉片，指天椒切碎，鹹蛋黃壓爛，淡奶準備好）

4.用一口最小尺寸的鍋子，放約一指寬的油，油熱后把蝦放入油鍋分批炸至金黃剛熟，然後將蝦取出用廚房紙巾吸去多餘油分備用（炸蝦用很小的鍋的話其實一點都不費油，而且炸過蝦的油過濾后保留起來用來炒菜非常香，是一舉兩得的事情；用小鍋炸蝦一次炸四五隻就可以了，分批炸，注意要把蝦先擦乾水分，以免油濺起燙傷自己，最保險就是炸的時候用鍋蓋當盾牌保護自己）

5.然後加淡奶，糖和少許?，用中火煮濃

6.把蝦倒回鍋中，不停翻炒，大火煮至汁收干

7.撒下蒸熟壓碎的鹹蛋?翻炒均勻即成