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煎豬排佐蘋果醬的主料：豬排(適量)青蘋果(適量)白葡萄酒(適量)蘋果汁(適量)黃油(適量)水澱粉(適量)做煎豬排佐蘋果醬所需廚具：平底鍋、煮鍋煎豬排佐蘋果醬的做法圖解步驟1……
煎豬排佐蘋果醬的材料
豬排 (適量) 青蘋果 (適量) 白葡萄酒 (適量) 蘋果汁 (適量) 黃油 (適量) 水澱粉 (適量)做煎豬排佐蘋果醬所需做法
平底鍋、煮鍋
煎豬排佐蘋果醬的做法步驟
1.豬排洗凈用刀背把肉稍微拍松，加入適量鹽、胡椒、生薑絲和白葡萄酒腌制半小時。
2.腌制豬排的過程中製作蘋果醬：青蘋果去核切片。
3.鍋中小火融化一小塊黃油。
4.倒入切好的蘋果片稍微翻炒，並加入適量白醋、蜂蜜、砂糖、胡椒粉、鹽和蘋果汁（幾乎沒過蘋果的量）。
5.蓋上鍋蓋小火熬制30分鐘（蘋果軟而不爛），用水澱粉稍微勾個小芡。醬汁的部分就做好了，可以視個人口味撒些黑胡椒增加口味的層次。
6.平底鍋放少許油，放上腌好的豬排。用中小火煎2分鐘翻面。
7.等豬排表面微焦就煎好了。整個過程不超過5分鐘，以免豬排變老失去水分。
8.起鍋擺盤，將蘋果醬澆在豬排上即可，可根據喜好配些蔬菜、意麵或土豆泥。
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