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自己在家製作牛肉乾也是很簡單的，而且更加的衛生，食材也會很新鮮。無論是作為下酒小菜還是饞嘴零食，都是讓人停也停不下來的狠角色。用料：牛裡脊500克、生抽4勺、白砂糖1勺、黑胡椒碎2勺製作過程：1、牛裡脊縱刀切成1cm左右薄片。2、將肉……
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自己在家製作牛肉乾也是很簡單的，而且更加的衛生，食材也會很新鮮。無論是作為下酒小菜還是饞嘴零食，都是讓人停也停不下來的狠角色。
用料：牛裡脊500g、生抽4勺、白砂糖1勺、黑胡椒碎2勺
製作過程：
1.牛裡脊縱刀切成1cm左右薄片。
2.將肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎攪拌均勻。
3.封上保鮮膜放入冰箱冷藏室，腌漬2小時。
4.烤盤中鋪上錫紙，將肉片鋪在烤架上，移至烤箱中層。
5-6.烤箱設定100度，用木勺別在門上，使烤箱的門不能合實，低溫烤制70-90分鐘。
小貼士
1.除了牛裡脊肉，其他部位的瘦肉也可以，只要瘦而少油的部位都可以。
2.烘烤牛肉乾一定要保持烤箱的門不完全關上，這樣以利於排除濕氣，確保脫水效果。
3.腌漬牛肉調料可根據自己的口味增減。牛肉的味道也可以按照自己的喜好選擇調料，可以換成五香粉，也可以放些孜然粉或其它。但最好能重點突出一種味道，比如黑椒味的，麻辣味的，五香味的等等。
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