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香酥藕夾

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香酥藕夾介紹

藕夾是一道著名的家常菜。每到節日家家戶戶都會煎炸一些藕夾等「年貨」來招待親朋好友。藕夾的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。藕夾或當主食充饑，或當下酒下飯菜，也可……

香酥藕夾詳細內容

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香酥藕夾

藕夾是一道著名的家常菜。每到節日家家戶戶都會煎炸一些藕夾等「年貨」來招待親朋好友。藕夾的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。藕夾或當主食充饑，或當下酒下飯菜，也可當小吃零食。

材料藕一節 絞肉150g油500g 雞蛋一個麵粉120g 生粉50g 料酒一勺 蔥姜適量 鹽少許 生抽一勺 耗油一勺 白糖少許 雞精少許 胡椒粉少許

香酥藕夾的家常做法，香酥藕夾怎麼做好吃

1.生薑拍碎擠出生薑汁加入絞肉，另加料酒少許鹽白糖胡椒粉和蔥一起攪拌入味

2.麵粉加入蛋液，一克鹽，適量水調和成掛糊

3.蓮藕清洗乾淨，切去兩頭，削外皮后切成0.3厘米的薄片每兩片底部相連形成藕夾

4.藕夾里均勻放肉

5.藕夾沾滿生粉

6.藕夾掛糊

7.鍋中油至六七成熱下入藕夾

8.炸至金黃色完全熟透撈出

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