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義大利燴飯的食材和調料：免洗日本品種米1/2杯史雲生清雞湯250毫升水250毫升小洋蔥/白洋蔥末2大匙黃油適量檸檬汁3茶匙橄欖油1大匙帕瑪森乾酪適量鹽適量新鮮香草如歐芹/百里香/羅勒適量義大利燴飯的的家常做法……
義大利燴飯的食材和調料
免洗日本品種米1/2杯 史雲生清雞湯250毫升 水250毫升 小洋蔥/白洋蔥末2大匙 黃油適量 檸檬汁3茶匙 橄欖油1大匙 帕瑪森乾酪適量 鹽適量 新鮮香草如歐芹/百里香/羅勒適量
義大利燴飯的的家常做法，義大利燴飯怎麼做好吃
1.選擇比較深口的鍋，鍋上中小火
2.倒入橄欖油和一點黃油
3.黃油溶化後放下洋蔥炒香（我個人喜歡炒得有點焦）
4.這時放入米拌炒至米粒完全被油層包裹住至微透明
5.將雞湯和水分批加入到鍋中，每次不要加太多，翻炒至液體被米粒吸收后再加入下一批液體，整體過程大約15到20分鐘
6.最後炒至所有的液體基本上全被吸收，米粒已經釋放出澱粉呈粘稠狀，用鹽調味
7.離火，放入檸檬汁拌勻
8.放入乾酪，香草末，淋上些特級初榨橄欖油即可
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