培根牛肉雙層漢堡

培根牛肉雙層漢堡的介紹

漢堡麵包胚很簡單，就是最基礎的麵糰做成麵包，上面沾滿熟芝麻~牛肉餅的腌制也不難，關鍵是最後的拍的過程很重要~要用手掌不停的扔來扔去~一直到肉肉圓潤~變得QQ的~

培根牛肉雙層漢堡的食材和調料1(A麵包材料)

高粉250g 水110g 雞蛋25g 糖15g 奶粉10g 鹽2g 黃油18g 白芝麻適量

培根牛肉雙層漢堡的食材和調料2(B牛肉餅材料)

牛肉餡120g黑 胡椒碎一點 鹽一點 醬油一點 橄欖油

培根牛肉雙層漢堡的食材和調料3(C其他材料)

培根2片 番茄沙司 蛋黃醬 生菜 西紅柿 黃油 洋蔥圈幾片

培根牛肉雙層漢堡的的家常做法，培根牛肉雙層漢堡怎麼做好吃(A麵包)

1.麵粉和除了芝麻外的其他材料混合成麵糰，揉到出筋，首次發酵1小時，膨脹到2.5倍大

2.分割成75g一個的小麵糰，滾圓排氣，靜止15分鐘，重複1次

3.滾圓好的麵糰，表面沾水，在芝麻里滾一下，用手指輕輕壓實

4.烤箱預熱185度，烤18分鐘到微黃

培根牛肉雙層漢堡的做法2(B牛肉餅)

1.牛肉餡加全部調料腌制一夜

2.取出1/3團成團在2個手掌間來回摔打，到肉餅圓潤有彈性

3.按扁肉餅到你想要的大小，平底鍋放油，燒熱，放肉餅，用鏟子按住煎到一面變色

4.因為肉餅會回縮，所以要使勁按住，做的時候要做的大一點，翻面再煎1分鐘

培根牛肉雙層漢堡的做法3(組合)

1.麵包切成2半，抹上黃油，平底鍋燒熱烤成金黃色

2.培根放入平底鍋，不加油，看到焦黃

3.洋蔥和培根一起煎熟

4.按著自己喜歡的層次組裝