讓你煩躁的心情瞬間降到清涼，製作冰淇淋就這麼簡單

炎熱在怎麼討厭它還是會來的，就像我們生活中的煩心事一樣，甩都甩不掉。季節是我們沒法改變的事實，但是我們可以讓自己舒坦的度過美好的酷暑。相信大家都希望在自己從高溫的火爐中回到自己的家中能有一種東西，讓你煩躁的心情瞬間降到清涼，這東西也是我今天要教大家做的『冰淇淋』。

其實冰淇淋的做法還是比較簡單的，但是要得有冰箱哦。冰淇淋的主要配料也就三四種；雞蛋，淡奶油，白糖，跟煉乳【可放也可不放】。還有喜歡別的口味可以加檸檬，還有巧克力醬等等。

首先就是材料比例，雞蛋四個。淡奶油200克。，煉乳150克。白糖10-30克。

第一步；雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質。

第二步；把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器【沒有也可以用手動】將蛋白打至乾性發泡，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

第三步；淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動【沒有也可以用手動】打蛋器打至8、9成發（最好把容器也先放冰箱冰一會），自己看看差不多就行。

第四步；把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器【沒有也可以用手動】將蛋黃打散成蛋黃液。

第五步；將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

第六步；然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。

第七步；從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。

第八步；最後就是裝入容器里放冰箱里了，冷藏四個小 以上。這樣美味的冰淇淋就出來了，提示容器，水果巧克力之類的東西可以根據自己的愛好加哦。