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下面我們就開始製作這道菜吧。材料：排骨 400g、大蒜 2瓣、薑片 適量、豆豉 適量、糖 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 少許、鹽 適量、料酒 適量、玉米澱粉 適量、香蔥 適量製作方法：1、排骨切……
下面我們就開始製作這道菜吧。
材料：排骨 400g、大蒜 2瓣、薑片 適量、豆豉 適量、糖 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 少許、鹽 適量、料酒 適量、玉米澱粉 適量、香蔥 適量
製作方法：
1、排骨切塊，先用水沖洗一遍，然後把排骨放在清水中浸泡30分鐘。用清水浸泡有利於肉里的血水的排出。
2、浸泡完后把排骨瀝干水份，然後加一勺白砂糖到排骨裡面，混合均勻后把排骨放進冰箱冷藏腌制至少3個小時。
3、把腌制好的排骨取出，加入切好的薑片、蒜泥、豆豉、料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽。
4、把調料混合均勻，然後加上一點玉米澱粉，拌勻後放在碟子里。
5、把排骨放入蒸箱里。因為我用的是蒸箱，10秒就能出蒸汽，所以可以直接放進去蒸。如果使用鍋子蒸，要水燒開之後把排骨放進去。大概蒸12-15分鐘就可以了。
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