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干鍋黃牛肉原料：海南帶皮小黃牛500克，紅椒1 0克，洋蔥塊20克。調料：海鮮醬10克，花生醬10克，排骨醬5克，味精、雞精各8克，蚝油3克。製作：1、將小黃牛皮肉分離，分別切成長5厘米、寬2厘米的條……
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干鍋黃牛肉
原料：
海南帶皮小黃牛500克，紅椒1 0克，洋蔥塊20克。
調料：
海鮮醬10克，花生醬10克，排骨醬5克，味精、雞精各8克，蚝油3克。
製作：
1、將小黃牛皮肉分離，分別切成長5厘米、寬2厘米的條，無需腌制。
2、鍋下色拉油100克、黃油10克燒熱，下三種醬料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火燒半小時，然後下入牛肉一起燒1小時，調入味精、雞精、蚝油。
3、客人點菜后，更多特色菜就在湘菜廚師唐傑網站。取加工好的牛肉入凈鍋，燒制均勻，放入紅椒、洋蔥塊墊底，勾薄芡，起鍋入熱干鍋即可上桌。
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