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牛肉珍珠丸材料：牛肉300克，糯米80克步驟：1、糯米洗凈，用水浸泡4小時。2、把肉洗凈並瀝干。3、把肉切成片。4、把肉切成薄片。5、把肉絲切成小塊，用刀切幾次。6、把切碎的肉放在一個大碗里。7、加入……
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牛肉珍珠丸
材料：
牛肉300克，糯米80克
步驟：
1、糯米洗凈，用水浸泡4小時。
2、把肉洗凈並瀝干。
3、把肉切成片。
4、把肉切成薄片。
5、把肉絲切成小塊，用刀切幾次。
6、把切碎的肉放在一個大碗里。
7、加入鹽、糖、料酒、醬油和味精，用手攪拌10次以上。
8、將洋蔥、姜和植物油放入牛肉餡中。
9、拌勻。
10、把浸濕的糯米的水放在盤子里。把切碎的肉放進同樣大小的圓球里，放在糯米上。
11、肉丸的表面均勻地包裹著一層糯米，用手緊緊地壓著。它是糯米和肉餡。
12、將綠珍珠球放入沸騰的鍋中，用高溫蒸10分鐘。
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