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炸平菇食材:（一盤的量）：平菇 200克，麵粉 2勺，澱粉 一勺，花椒粉 適量，鹽 適量，雞蛋 一個。製作方法：1、兩勺麵粉，一勺澱粉，放入小碗里拌勻，磕入一個雞蛋。放入適量鹽，適量花椒面調勻，醒發1……
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炸平菇
食材:（一盤的量）：平菇 200克，麵粉 2勺，澱粉 一勺，花椒粉 適量，鹽 適量，雞蛋 一個。
製作方法：
1、兩勺麵粉，一勺澱粉，放入小碗里拌勻，磕入一個雞蛋。放入適量鹽，適量花椒面調勻，醒發10分鐘。
2、平菇切成根部，清洗乾淨，放入鹽水浸泡10分鐘，再將平菇撕成長條，用手使勁的將平菇水份擠干，只有水份全擠出，做出來的平菇更加鮮美，口感爽極。
3、平菇放入麵糊碗里，攪拌均勻上漿。
4、起一小鍋，放入適量植物油，油到5成熱。將上漿的平菇，一條一條的放入油鍋里。
5、小火翻炸，炸至微黃，將炸好的平菇撈起，放網架濾油。
6、平菇全部炸完，用漏勺將油鍋裡面的小渣撈起，再將油溫升到八成以上，把剛剛炸好的平菇再倒入復炸，這次要炸到金黃色才行。
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