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燒椒肚絲原料：豬肚200克，燒椒100克，鵪鶉皮蛋150克。調料：薑片、蔥節、料酒、鹽、香醋、生抽、糖水、藤椒油、紅油各適量。製作：1.豬肚洗凈，放入加有薑片、蔥節和料酒的水鍋煮熟，撈出晾涼后切成絲。……
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燒椒肚絲
原料：
豬肚200克，燒椒100克，鵪鶉皮蛋150克。
調料：
薑片、蔥節、料酒、鹽、香醋、生抽、糖水、藤椒油、紅油各適量。
製作：
1.豬肚洗凈，放入加有薑片、蔥節和料酒的水鍋煮熟，撈出晾涼后切成絲。
2.先取燒椒切成絲，納碗加香醋、生抽和少許的鹽拌味，放在盤中墊底，再取豬肚絲加鹽、香醋、藤椒油、紅油和少許的糖水拌味后擺在燒椒上面，最後用皮蛋圍邊即成。
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