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沸騰肝片的做法

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沸騰肝片的做法介紹

沸騰肝片原料：豬肝200克、青筍片150克、芹菜節、蒜苗節各50克、蔥花20克、煳辣油1000毫升、干辣椒節50克、干青花椒20克、鹽、料酒、姜蔥汁、濕生粉各適量製法：1、用鹽把青筍片、芹菜節和蒜苗節……

沸騰肝片的做法詳細內容

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沸騰肝片


沸騰肝片的做法



原料：

豬肝200克、青筍片150克、芹菜節、蒜苗節各50克、蔥花20克、煳辣油1000毫升、干辣椒節50克、干青花椒20克、鹽、料酒、姜蔥汁、濕生粉各適量

製法：

1、用鹽把青筍片、芹菜節和蒜苗節拌勻，稍腌便放盤裡墊底。

2、把豬肝切成薄片，納盆加鹽、料酒、姜蔥汁和濕生粉拌勻，腌漬一會兒后，鋪在墊有蔬菜的盤裡。

3、鍋里放煳辣油燒至七成熱，下干辣椒節和干青花椒炸香后，出鍋倒在盤內肝片上，利用高油溫將其燙熟，最後撒入蔥花便可上桌。

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