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脆煎帶魚食材帶魚、雞蛋、生薑、玉米澱粉、大蒜、生抽、白糖、蒸魚鼓油、料酒、姜香沙拉汁、鹽巴、味精、調和油。做法1、帶魚殺好洗凈，倒入料酒，倒入生抽，倒入蒸魚鼓油，姜香沙拉汁掩住3個小時以上。2、蛋液打……
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脆煎帶魚
食材
帶魚、雞蛋、生薑、玉米澱粉、大蒜、生抽、白糖、蒸魚鼓油、料酒、姜香沙拉汁、鹽巴、味精、調和油。
做法
1、帶魚殺好洗凈，倒入料酒，倒入生抽，倒入蒸魚鼓油，姜香沙拉汁掩住3個小時以上。
2、蛋液打勻放入帶魚段滾一圈黏上蛋液。
3、再放入玉米澱粉滾一圈，在放回蛋液碗里，滾上麵包屑。
4、倒入適量的油，倒入鹽巴。
5、待油溫到60左右再放入帶魚小火慢煎煎到兩面金黃即可起鍋。
6、鍋里留油倒入大蒜和生薑爆香。
7、調入料酒，生抽，蒸魚鼓油，倒入少量的鹽巴，味精和白糖適量添減。
8、待味道完全融入到一起，在倒入帶魚翻滾一圈即可起鍋。
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