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蝦滑用料蝦400g；蛋清一個；澱粉適量；鹽一點點；黑胡椒或白鬍椒一點點做法買新鮮的蝦剝去蝦殼抽去蝦線蝦仁用先用刀一點一點的切小，如果有料理機，省去剁蝦泥的步驟！等切完所有蝦仁後放一起用刀剁。一把刀不行……
喜歡這些美食嗎？
用料
蝦400g；蛋清一個；澱粉適量；鹽一點點；黑胡椒或白鬍椒一點點
做法
買新鮮的蝦剝去蝦殼抽去蝦線
蝦仁用先用刀一點一點的切小，如果有料理機，省去剁蝦泥的步驟！
等切完所有蝦仁後放一起用刀剁。
一把刀不行兩把，兩把不行就。。。反正瘋狂剁！
我大概剁了30分鐘，我想要很細膩，所以剁了很久
找一個大碗，放入剁好的蝦泥，加入澱粉，一個蛋清，一點點鹽（鹽只是讓蝦滑稍微帶點味道），一點點黑胡椒，白鬍椒也可以，感覺加了黑胡椒要好看，雞精可加可不加
然後用打蛋器瘋狂攪拌！
最後！找個圓盤子裝蝦滑
味道絕對好！
如果想像海底撈的那樣就拿個保鮮袋，把蝦滑放進去！然後尾部紮緊就好！
最後加兩個蝦滑的菜！木耳炒蝦滑！
蝦滑螺獅粉！
用料
河蝦20隻；雞蛋黃半隻；玉米澱粉兩勺；薑片少許
做法
剝蝦去蝦線
用薑片腌制十分鐘
剁成蝦泥
蝦泥雞蛋和玉米澱粉一起攪拌
保鮮袋剪個小口，把攪拌好的泥放入，擠出丸子狀在沸水中煮開
飄起來二十秒鐘就可撈出
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