蝦滑絲瓜湯食材:絲瓜1個，鮮蝦11隻，枸杞1勺，澱粉1勺，料酒半勺，胡椒粉少量，鹽適量，雞精適量。蝦滑絲瓜湯的做法;1.準備好的蝦洗凈，挑出蝦線，去掉頭和殼，然後用清水沖洗乾淨備用。2.將處理好的蝦、……
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蝦滑絲瓜湯
食材:
絲瓜1個，鮮蝦11隻，枸杞1勺，澱粉1勺，料酒半勺，胡椒粉少量，鹽適量，雞精適量。
蝦滑絲瓜湯的做法;
1.準備好的蝦洗凈，挑出蝦線，去掉頭和殼，然後用清水沖洗乾淨備用。
2.將處理好的蝦、1勺澱粉、半勺料酒和適量鹽加入到拔蒜器中，然後將蝦攪拌均勻。如果沒有拔蒜器，可以用刀把大蝦剁成蝦仁，加入料酒、澱粉和鹽，朝一個方向攪拌，使調料和蝦仁變得光滑。
3.絲瓜洗凈，颳去外皮，切成鐵架塊，用鹽水浸泡，避免絲瓜塊變色。枸杞用清水浸泡備用。
4.砂鍋加入適量的水，燒開，然後把蝦仁抹成大小合適的丸子，煮1分鐘。小火慢煮蝦仁，避免內外受熱不均，口感不佳。
5.將切好的絲瓜塊放入鍋中，煮2分鐘，加入浸泡好的枸杞、少量胡椒粉、適量鹽和雞精，再煮一分鐘，攪拌均勻出鍋。一碗美味爽口的蝦仁絲瓜湯就完成了。
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