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冬蟲夏草一直以來都是我國的名貴中藥材,好一些的冬蟲夏草都是幾百一根,一般來說大家都想知道這個冬蟲夏草怎麼吃最好,不想浪費了珍貴的食材,自古以來就有泡酒,燉肉,當茶煮等方法。冬蟲夏草怎麼吃最好首先我們來看看平時大家都是怎麼吃冬蟲夏草的,有的……
冬蟲夏草一直以來都是我國的名貴中藥材,好一些的冬蟲夏草都是幾百一根,一般來說大家都想知道這個冬蟲夏草怎麼吃最好,不想浪費了珍貴的食材,自古以來就有泡酒,燉肉,當茶煮等方法。
冬蟲夏草怎麼吃最好
首先我們來看看平時大家都是怎麼吃冬蟲夏草的,有的人直接用冬蟲夏草泡水和,這樣營養的吸收效率很低,而且不太衛生,另外研磨成粉泡水喝吸收也不會太好。然後就是像熬中藥一樣用水熬,或者用來燉湯,還有的用來泡酒喝。其實營養都能吸收部分,有的說高溫會使營養流失一部分,不過不經過高溫殺菌,也可能有很多細菌和微生物。至於吸收都差不了太多,所以如何抉擇,就要看情況了。
冬蟲夏草怎麼吃:蟲草水鴨湯
蟲草用來燉湯當然還是比較主流的吃法,不管燉鴨,燉雞還是燉鴿子,差不了太多。
食材準備
水鴨半隻,冬蟲夏草少許,紅棗適量,生薑片,料酒適量,鹽少許。
方法步驟
1.將蟲草,紅棗,生薑片等洗凈待用;
2.水鴨洗凈后斬塊,放入鍋中,煮沸,去除血水后撈出;
3.取湯煲,放入所有材料,加入足量的清水,大火燒沸;
4.然後轉為小火燉煮2小時,然後加鹽調味即可出鍋。
冬蟲夏草怎麼吃:蒸蟲草
食材準備
豬肉末,蟲草,蔥末,生薑末,雞蛋,鹽,澱粉,胡椒粉,生抽,枸杞,紅棗。
方法步驟
1.豬肉末中放入生薑末,蔥末,澱粉,鹽,雞蛋和據胡椒粉,攪打上勁;
2.取燉盅,放入攪打好的肉餡,然後加水淹沒,再放入生抽,枸杞,紅棗和蟲草;
3.放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右即可。
小貼士
攪打肉的時候要按照一個方向進行才容易上勁。
冬蟲夏草怎麼吃:蟲草山藥排骨湯
食材準備
排骨半斤,山藥半斤,蔥段,料酒,紅棗,枸杞,生薑片,鹽適量。
方法步驟
1.將排骨放入涼水鍋中,加入料酒,生薑片大火燒開後去血沫,撈出洗凈控水;
2.山藥去皮后洗凈,切塊放入淡鹽水中浸泡待用;
3.將排骨放入湯煲中,加入足量水,大火燒開,撇去浮沫,然後下入姜蔥,蟲草,料酒,紅棗;
4.燒開後轉為小火燉煮1小時,然後加入山少,繼續慢燉半小時,再調入適量鹽即可。
小貼士
山藥用鹽水泡著就不容易變黑了。
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