酸辣豆乾芹菜丁

芹菜是我很愛吃的蔬菜之一，口感清脆，營養豐富，在我家飯桌上經常能看見它的身影！還記得去年5.1回家只要是我做飯就會跑去外公家的小園子里掐上一把芹菜回來，炒什麼菜都喜歡放一點，特別是用來煎荷包蛋煮湯的時候放一點特別的鮮香，不過也有的人說芹菜和香菜一樣很難聞，而我就覺得它的味道非常的迷人了。

芹菜是一種很家常的營養食材，具有平肝降壓作用，常吃有利於安定情緒，消除煩躁，而且芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

今天這道芹菜香乾焯水后加於炒香的花生米合著涼拌，酸辣開胃，口感清脆，非常適合夏天來吃！當然芹菜葉我也沒有浪費，加個雞蛋炒一份蛋炒飯吃著美美的！

原料：芹菜兩顆 豆乾一塊 花生米一把 蒜頭兩個 香油一勺 老乾媽辣醬一勺 雞粉少許 十三香小勺 醋適量

酸辣豆乾芹菜丁的家常做法，酸辣豆乾芹菜丁怎麼做好吃

1備好所需材料

2花生米用水洗凈再稍微泡5分鐘

3花生米用水洗凈再稍微泡5分鐘

4花生放鍋中翻炒成熟盛起放涼至酥脆

5水燒開，放小勺鹽后先放豆乾焯一分鐘，再放入芹菜丁焯一分鐘后撈起

6把芹菜丁，豆乾丁和花生放在盤中

7碗中放蒜末，老乾媽辣醬，雞粉，十三香，醋和香油拌均

8把調好的酸辣汁澆在三丁上面拌均即可

註：焯水時先主豆乾，斷生后再放芹菜丁，不要焯太久要保持脆感； 不想吃辣的可免去放老乾媽辣醬。

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