干鍋羊肉的做法

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干鍋羊肉的做法介紹

干鍋羊肉的做法材料:帶皮羊肉400克 ,香辣酥100克 ,小青椒段50克 。八角,桂皮,山柰,草果,香葉,白蔻,小茴香,陳皮,當歸,白蘿蔔,大蔥,姜塊,鹽,雞精,味精,香油,鮮湯,香菜段,色拉油各適量……

干鍋羊肉的做法詳細內容

干鍋羊肉的做法

干鍋羊肉的做法



材料:

帶皮羊肉400克 ,香辣酥100克 ,小青椒段50克 。八角,桂皮,山柰,草果,香葉,白蔻,小茴香,陳皮,當歸,白蘿蔔,大蔥,姜塊,鹽,雞精,味精,香油,鮮湯,香菜段,色拉油各適量。

做法:

1.將帶皮羊肉切成小塊,投入開水鍋里汆水后,撈出來待用。

2.鍋里摻入鮮湯,另外放八角,桂皮,山柰,草果,香葉,白蔻,小茴香,陳皮,當歸,白蘿蔔,大蔥和姜塊,燒開后才把羊肉放進去煮熟。撈出來瀝水后,倒進六成熱的油鍋里,炸至羊肉皮酥脆便出鍋。

3.鍋入少許香油燒熱,下入羊肉塊、香辣酥和小青椒段翻炒,其間調入鹽、雞精和味精,炒入味便盛入干鍋里,撒上香菜段即可上桌。