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所謂藥食同源，就是指既是食物也是一味中藥的食材，多不可過量食用。【杜仲煨豬腰做法】01備料將鹽杜仲修剪成長方塊，用清水洗淨，加水煮沸後加入大蔥段和紅棗慢火煎煮，取杜仲水、杜仲片備用。豬腰對半切開改刀成……
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所謂藥食同源，就是指既是食物也是一味中藥的食材，多不可過量食用。
【杜仲煨豬腰做法】
01備料
將鹽杜仲修剪成長方塊，用清水洗淨，加水煮沸後加入大蔥段和紅棗慢火煎煮，取杜仲水、杜仲片備用。豬腰對半切開改刀成形，用清水、蔥、調料搓洗乾淨後，加杜仲水、醋少許，醃製30分鐘，加入蒜泥、鹽、蔥花、酒、生薑浸泡20分鐘反覆搓洗。
02擺放
將泡好的粽葉剪去頭和尾，整齊地擺在桌上，再放上蔥段、薑片、杜仲片以及豬腰片，再擺上一層杜仲片，接著再擺上剩下的豬腰片、杜仲片、蔥段和胡蘿蔔片，蓋上粽葉，用錫箔紙包裹起來。
03燒製
鍋裡放適量的鹽，小火炒熱，把錫箔紙包起來的豬腰放在中間，再往上倒剩下的鹽，加蓋，小火加熱約一小時後開蓋，用勺子把表面的鹽去除，開啟錫箔紙拿掉粽葉，把蔥去掉，即可食用。如撒上花生末同食，口感更佳。
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