香蔥炒腰花食譜

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香蔥炒腰花食譜介紹

香蔥炒腰花食譜主料:豬腰子200g,香蔥100g。輔料:適量的油、鹽、姜、澱粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。做法:1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半,割除腎上腺,然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀,再用直……

香蔥炒腰花食譜詳細內容

香蔥炒腰花食譜

香蔥炒腰花食譜

主料:豬腰子200g,香蔥100g。

輔料:適量的油、鹽、姜、澱粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。

做法:

1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半,割除腎上腺,然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀,再用直刀法切斷。

2、香蔥洗淨切段,薑絲,小紅椒切成圈備用。

3、取一小碗,放入兩匙涼水,放入一匙生抽、少量老抽,適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。

4、鍋裡倒入一些水燒開,放入兩匙料酒,將切好的腰花焯水十秒後撈出。

5、炒鍋倒油燒熱,下薑絲小紅椒炒出香味,放入腰花翻炒,放入香蔥翻炒

6、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。