海鮮粉絲沙拉食譜

海鮮粉絲沙拉

原料：粉絲60克，大蝦300克，魷魚150克，櫻桃西紅柿30克。

調料：檸檬汁75毫升，魚露30毫升，黃砂糖25克，紅尖辣椒2根，蒜2瓣，青蔥2根，芹菜梗2根，花生30克。

做法：

1.大蝦去皮、去蝦線，告訴大家一個去蝦線的辦法，從蝦頭開始蝦殼第二節用牙籤插進去，一挑蝦線就會出來了，如果不能全部取出，可以在蝦尾部分重複這個動作。蝦煮熟熟去頭去殼取蝦仁備用。

2.魷魚可以切成魷魚花，再放到熱水裡燙熟或者直接放到水裡煮熟再切成成圈。

3.青蔥切細，櫻桃西紅柿一切為二，芹菜乾切成段，蒜、紅尖辣椒切碎，如果怕辣紅椒可以用熱水汆一下水。

4.粉絲浸軟後放在沸水中煮熟，撈出，切成段。粉絲最好選用比較筋道的龍口粉絲，不要選太細的那種，特別容易黏在一起。

5.將檸檬汁、糖、魚露、蒜、紅尖辣椒和勻製成調味汁，一定要嘗下味汁的味道，在和食材拌到一起，防止味道不夠再加，那樣會影響菜品的味道。

6..將大蝦、魷魚、芹菜段、青蔥與調味汁混合均勻即可，做好之後。