蔓越莓乳酪餐包

 淡淡乳酪香的麵包，鬆軟卻又與一般甜麵包有些不一樣的細膩組織，配上酸甜可口的蔓越莓干，雖然外形上不骨那麼光滑,但是味道好到連舌頭都快吞下去了...

 蔓越莓乳酪餐包用料工具

 材料高筋麵粉(150g)奶油乳酪(75g)蔓越莓干(45g（切碎）)全蛋(45g)牛奶(70g)細砂糖(30g)鹽(2g)酵母(3g)輔料無
 做法 麵包機、電烤箱分類烘焙麵包酸甜烤數小時普通難度

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 蔓越莓乳酪餐包的做法:

 1.準備好所有需要的材料......

 2.除黃油和蔓越莓外,所有的材料倒入麵包機中,啟動和面程序30分鐘.....(注意酵母不要和鹽直接接觸....)

 3.30分鐘后,把奶油乳酪倒入麵包機中.再次啟動和面程序30分鐘......

 4.30分鐘后,麵糰能拉出薄薄的膜.....

 5.然後我們倒入切碎的蔓越莓....並啟動和面程序

 6.大概一兩分鐘左右.蔓越莓和均勻了就OK了....然後我們開啟發麵程序,讓麵糰在烤箱中進行第一次發酵.....

 7.發酵好的麵糰....

 8.取出麵糰麵糰壓出空氣

 9.將麵糰分成8等份，揉圓，蓋上保鮮膜或濕布室溫醒發10分鐘

 10.醒發后，再次揉圓，放在烤盤上，進行最後發酵。

 11.二發好的麵糰,看上去會不那麼平整,沒有關係的,主要是我們裡面加了蔓越梅...(這個時候我們就可以去預熱烤箱了)

 12.給麵糰刷上一層蛋液...並在上面撒上少許的芝麻.....不撒也可以,看你自己喜歡.....送入ACA烤箱中.....上火160 下火13018分鐘就OK了......

 13.成品圖附上.....非常的鬆軟,又有蔓越莓的酸甜可口.....

 14.成品圖附上.....非常的鬆軟,又有蔓越莓的酸甜可口.....

 15.成品圖附上.....非常的鬆軟,又有蔓越莓的酸甜可口.....

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 18.成品圖附上.....非常的鬆軟,又有蔓越莓的酸甜可口.....

 小竅門：

 1.根據麵粉吸水性不同，請酌情調整牛奶的用量，揉成柔軟的麵糰。2.奶油乳酪是一種軟質乳酪，也是製作乳酪蛋糕最常用的原料。因為質地柔軟，可以直接揉到麵糰里，與麵糰完美的融合。奶油乳酪本身含有一定的乳脂肪，所以這款麵包的配料里不用再添加黃油了。 3.蔓越莓干可換成葡萄干或其他水果乾，製作不同口味的麵包。4.給出的烤制溫度和時間只供參考,每項個人的烤箱溫度不一樣,具體的操作時間還得按您自己的烤箱來定...