山藥韭菜煎鮮蚝

山藥韭菜煎鮮蚝的做法

牡蠣素有「海底牛奶」的稱，富含鈣和鋅，山藥能健脾養胃，韭菜可溫中開胃，三者搭配在一起，具有很好的滋補作用。

營養價值：

蛋白質、多種維生素、碳水化合物、牛磺酸、糖類、胡蘿蔔素、鈣、鎂、磷、鋅、硒、銅

食療功效：

滋養補虛、養血活血、健脾養胃、促進腸胃蠕動、增強免疫力

適宜人群：

一般人群皆可食用

山藥韭菜煎鮮蚝所需材料

主要食材：山藥 ( 100g )韭菜 ( 150g )牡蠣 ( 300g )輔助佐料、枸杞 ( 5g )鹽 ( 3g )紅薯粉 ( 1大匙 )

山藥韭菜煎鮮蚝的做法

1.將牡蠣洗凈雜質，瀝干；山藥削去皮，洗凈磨成泥；韭菜洗凈，切細；枸杞泡軟，瀝干。

2.將紅薯粉加適量水拌勻，加入牡蠣和山藥泥、韭菜末、枸杞，並加鹽調味。

3.平底鍋加熱放油，倒入拌好的牡蠣等材料煎熟。

山藥韭菜煎鮮蚝的功效與作用

1.山藥具有補脾養胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。

2.韭菜具有增進食慾、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調經散寒。

3.牡蠣具有收斂固澀、止汗固精、化痰、軟堅散結的功效。

4.山藥韭菜煎鮮蚝此菜具有滋養補虛、養血活血、健脾養胃、促進腸胃蠕動、增強免疫力的功效。