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時間：30~60分鐘主料奶油乳酪250g細砂糖80g雞蛋2個玉米澱粉15g檸檬汁10g牛奶80g朗姆酒15ml香草精1.25ml輔料瑪麗消化餅乾80g黃油40g經典重乳酪蛋糕的做法步……
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主料
奶油乳酪 250g 細砂糖 80g 雞蛋 2個 玉米澱粉 15g 檸檬汁 10g 牛奶 80g 朗姆酒 15ml 香草精 1.25ml輔料
瑪麗消化餅乾 80g 黃油 40g經典重乳酪蛋糕的做法步驟
1.消化餅乾磨成碎屑
2.黃油溶化成液態和餅乾碎屑攪拌均勻
3.將混合物倒入六寸模壓緊放入冰箱冷藏待用
4.乳酪軟化加入砂糖打至順滑無顆粒狀態，分次加入雞蛋，打到均勻再加下一個
5.加入檸檬汁和玉米澱粉攪打均勻
6.倒入牛奶，朗姆酒，香草精攪打均勻
7.在烤盤倒入熱水，熱水高度最好要沒過蛋糕糊高度的一半！活底蛋糕模要在外邊包一層錫紙，烤盤放入預熱好160度的烤箱大約烤一個小時，表面金黃即可
8.家裡的電動打蛋器不合時宜的壞掉了！所以只能手動打發了！面的厚度感覺不太夠！烤好的狀態冷藏四個小時之後切塊
小貼士
要用水浴法來烤制防止頂部開裂，如果用的活底模具在外邊包一層鋁箔紙！蛋糕出爐后比較脆弱，此時不要急著脫模，放入冰箱冷藏4小時以後再脫模並切塊食用，效果更佳！
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時間：30~60分鐘主料奶油乳酪250g細砂糖80g雞蛋2個玉米澱粉15g檸檬汁10g牛奶...
時間：30~60分鐘主料奶油乳酪250g細砂糖80g雞蛋2個玉米澱粉15g檸檬汁10g牛奶...
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主料奶油乳酪250克雞蛋4個牛奶100克低筋麵粉60克玉米澱粉30克輔料細砂糖90克檸檬汁...
時間：30~60分鐘主料奶油乳酪250g淡奶油125g蛋黃3個白砂糖75g低筋麵粉30g輔...
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