華夫冰淇淋

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華夫冰淇淋介紹

作為夾心的話即使質地不那麼的軟也不會減分太多此外搭配的華夫餅本身需解凍一會兒口感才更好而減糖后的冰淇淋解凍一會兒以後口感也會改善,也算是一拍即合了做了兩款,以上是把冰淇淋糊夾進去后一起冷凍以下是把冰淇淋先單獨冷凍后切成……

華夫冰淇淋詳細內容

華夫冰淇淋

作為夾心的話即使質地不那麼的軟也不會減分太多

此外搭配的華夫餅本身需解凍一會兒口感才更好

而減糖后的冰淇淋解凍一會兒以後口感也會改善,也算是一拍即合了

做了兩款,以上是把冰淇淋糊夾進去后一起冷凍

以下是把冰淇淋先單獨冷凍后切成厚片作為夾心的款式

後者不用把華夫餅冷凍,完全不會影響到華夫餅本身的口感

所以後者選用了口感比較偏麵包款式的華夫餅餅體,直接吃的口感較好

而前者選擇了口感偏蛋糕款式的餅體,本身偏軟,冷凍了的口感也不會差

華夫冰淇淋---減糖版超簡無蛋冰淇淋

材料淡奶油300ML,煉乳160G,華夫餅16片

華夫冰淇淋的做法

1.淡奶油從冰箱冷藏室(不結冰的那層)取出,用打蛋器打發至可以提起一個小尖角的狀態

此時的打發奶油看起來是非常細膩還有點水潤的樣子

2.將煉乳和打發的淡奶油混合打勻

3.我沒有華夫餅機器所以沒法自己做,這兩種是買的現成華夫餅

4.取一片華夫餅,用湯勺將步驟2拌好的冰淇淋糊鋪在華夫餅的背面

我鋪的冰淇淋糊層的厚度目測約8MM-1CM

5.蓋上另一片華夫餅,輕輕按壓夾實

6.做好全部以後送入冰箱冷凍室。吃之前取出解凍幾分鐘再食用(也可以直接吃,但是華夫餅凍過之後口感略干硬,不太好,

以及減糖量的這款冰淇淋夾心的口感直接吃也不如加足量煉乳版本的綿密。

但是稍微解凍幾分鐘兩者的口感都會變得好很多)