新鮮蘋果曲奇

 偶然看見allrecipe.com介紹油炸蘋果餅，本人覺得還是比較油膩，基本即日就要全部消滅，如果烘焙呢，可以長一兩天，但也不可以放太長時間，因為蘋果的新鮮的，裡面有水份。新鮮蘋果餅吃起來很鮮味，加了點烤蘋果的好夥伴-玉桂粉，哦，太香了。

 新鮮蘋果曲奇用料工具

 材料蘋果(1個)麵粉(1杯)無鹽黃油(半條約55g)菜油(2湯匙)細砂糖(4湯匙)鹽(1/4湯匙)泡打粉(1茶匙)雞蛋(1隻)玉桂粉(1滿茶匙)輔料烘焙不粘油或菜油(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙果味烤一小時普通難度

 新鮮蘋果曲奇的做法:

 1.將蘋果去皮后切成玉米般大小，加玉桂粉1茶匙，攪拌均勻，待用；

 2.將黃油55g、菜油2湯匙放入大碗內打發，打發蓬鬆后加細砂糖3湯匙、蛋1隻、泡打粉1茶匙、鹽1/4茶匙，再打發蓬鬆；

 3.加入全能麵粉1杯，攪拌均勻；

 4.加入蘋果粒，翻拌均勻；

 5.烤箱預熱375°F，將盤噴一層油，刷均勻；

 6.湯匙勺滿麵糊攤在烤盤上，個與個之間一定要留空間，受熱後面糊會膨脹的，放入烤箱，375°F，22-25分鐘，總之就要烤到上色為止，烤好后將烤盤取出，用鍋鏟輕輕一碰，曲奇就會脫底了，根本不粘底，稍放涼可以開動。

 小竅門：

 1.蘋果顆粒不要切得太大；2.因為蘋果放了玉桂粉，所以就免去了香精，避免混味；3.建議用可入烤箱的烤盤烤，很容易脫底，又容易洗。