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我把自己做的這個雞蛋卷沒有叫厚蛋燒，叫它胡蘿蔔蛋卷。讓早餐吃得更營養豐富，我在雞蛋里加了胡蘿蔔，配上一碗甜玉米粥，真的很美味。主料……
我把自己做的這個雞蛋卷沒有叫厚蛋燒，叫它胡蘿蔔蛋卷。讓早餐吃得更營養豐富，我在雞蛋里加了胡蘿蔔，配上一碗甜玉米粥，真的很美味。
主料
胡蘿蔔1小根 雞蛋3個
輔料
鹽適量 洋蔥半個
胡蘿蔔蛋卷的做法
1.材料備好，胡蘿蔔不要太多，一小根就可以
2.洋蔥和胡蘿蔔都切成細小的顆粒，雞蛋打散
3.煮鍋燒開水，把胡蘿蔔粒煮一分鐘撈出控去水
4.雞蛋里放入煮好的胡蘿蔔，洋蔥粒，再加一點鹽
5.我用的小烤盤，放到電陶爐上開火，（用普通的平底勺一樣操作。）烤盤塗上一層油
6.看到油熱，倒入一層拌好的蛋液，晃動鋪平
7.微微成形，就可以從蛋餅的一個方向向另一頭捲起
8.卷好，推至一邊，在倒入一層蛋液
9.再次卷好，略煎熟透即可
10.取出切片
烹飪技巧
胡蘿蔔開水燙一下會很軟，不會影響蛋餅的成形，同時胡蘿蔔也會熟的很透，讓營養很好的吸收。
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