蔬菜餐包

 這款蔬菜小餐包香甜柔軟，非常適合做早餐的搭配，添加了蔬菜丁、香腸丁和小麥胚芽，不僅營養佳，口味也很好。利用周末準備好餐包，只要每天早上在緊張的時間裡熱上一杯牛奶，煎個雞蛋，就湊成了一份非常營養的早餐，也可以把餐包從中間切開，加上生菜或黃瓜片，抹上沙拉醬，味道也很贊，營養美味的早餐讓你一上午精力充沛。

 蔬菜餐包用料工具

 材料麵包粉(200g)低筋麵粉(50匙)小麥胚芽(20g)輔料酵母(3g)鹽(2g) 黃油(25g)糖(20g) 牛奶(100ml) 雞蛋(1個)蔬菜丁(80g)
 做法 電烤箱分類烘焙奶香烤廿分鐘普通難度

 蔬菜餐包的做法:

 1.食材準備。

 2.把黃油和蔬菜丁之外的食材，先液體后固體的順序放入麵包機桶內，把酵母埋入麵粉中。

 3.設置2個麵包機「和面」功能攪拌程序20分鐘。加入室溫軟化黃油，再次開啟麵包機「和面」功能，運行兩次10分鐘，揉成麵糰。

 4.最後把蔬菜丁放入麵包桶。

 5.繼續選擇兩個和面程序，直至蔬菜丁安全揉進麵糰中。

 6.選擇麵包機發酵功能，發酵至兩倍大，用手查看麵糰內部組織，有蜂窩狀態即可。

 7.取出麵糰，跟疊被子一樣反覆按扁進行排氣。

 8.把麵糰分成兩份，搓成長條狀。

 9.分割成等量的15個麵糰，滾圓。

 10.整齊均勻的排放在模具內，盡量麵糰之間的空隙距離一致。

 11.放在溫暖濕潤處進行最後發酵。發酵至1.5倍大。

 12.表面刷蛋液。

 13.烤箱180度預熱，上下火中層25分鐘烤至表面金黃即可。

 小竅門：

 蔬菜丁不宜過多，麵糰太濕潤不好成型。