韓式年糕串

  年糕綿軟粘糯，是現在很多年輕人喜歡的食物。現在，就教你怎麼樣製作美味的年糕串。做法很簡單，自己在家動手也能製作哦。

　　材料

五花肉 100g 、大米粉 150g、辣白菜 100g、糯米粉 75g

　　輔料：

糖 適量 、油 適量 、白酒 適量、豬油 20g 、鹽 適量

　　溫馨提示：

1.加快肉片腌制速度，會讓肉片更快入味。

2.按個人喜好腌制五花肉口感會更好。

3.五花肉本身就含油，所以煎的時候不要加入太多油。

4.年糕蒸好后最後風乾一兩天。

　　製作步驟：

1.大米粉和糯米粉混合均勻。

2.用滾熱的開水燙麵。

3.趁熱加入豬油。

4.攪拌均勻，涼后即成米團。

5.模具內壁抹油。

6.將米團放入，壓平整入蒸鍋，大火蒸20分鐘后拿出，稍涼后脫模，放陰涼通風處風乾一段時間，即可作為年糕使用。

7.準備好年糕、五花肉、辣白菜。

8.風乾好的年糕切成小塊(我這是風乾了一天)。

9.五花肉切成片，辣白菜切片，五花肉里加入白酒。

10.將辣白菜倒入，加入少許鹽，少許糖。

11.用手揉搓均勻，使五花肉充分入味並腌制半小時。

12.用乾淨的竹籤將年糕、五花肉、辣白菜串起來。

13.平底鍋抹少許油，入鍋小火兩面煎熟即可(我用了電餅鐺，很方便，兩面煎)。

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