山苜楂包子

    每年的春天的清明節時分，一場春雨之後，集市上就有了賣山苜楂的小販，大多都是發動自己的家人去山上採集的，其實如果有時間自己也可以驅車到周圍的小山上採摘，百分百的純天然綠色食品。

    山苜楂對生存環境和條件要求很高，只生活在膠東半島的丘陵地帶的山上，具有山野菜的特殊的味道，吃過之後有清新的感覺。這個東東可以涼拌也可以炒來吃，但是最為傳統的還是包包子餃子或者餛飩。

    山苜楂焯水浸泡之後，假如豬肉和蝦仁，製成餡料，味道特別的鮮美，野菜的美味和肉香，蝦的鮮味混合在一起，絕對是一種味蕾的享受。

    春雨後的頂級味蕾體驗山苜楂包子

    原料：普通麵粉，山苜楂，五花肉糜，鮮蝦仁

    山苜楂包子的做法

    1.普通麵粉加水，加乾酵母，揉成麵糰餳發至兩倍大。

    2.山苜楂焯水后，浸泡3小時以上

    3.切碎的山苜楂和肉糜蝦仁拌勻

    4.放入醬油，花生油，雞精，蔥生薑末，咸鹽拌勻，我用的醬油是新浪年菜獎品禾然有機醬油。

    5.麵糰搓長條，切劑，擀皮

    6.放入適量餡料，包成麥穗狀，也可以包成圓包子，看個人的手法選擇

    7.包好的包子二次餳發，用手掂一掂，感覺比餳發之前輕了，就可以了

    8.鍋里放足量的水燒開，放入餳發好的包子，大火燒開，中火15分鐘就好了。

    美食小提示

    山苜楂不僅味道鮮美，而且營養豐富，對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽都有很好的效用哦！

    小提示

    油菜和蝦仁能一起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿蔔素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素，並與蝦仁一起提供鈣質。若兩者合用，則可更好地促進入體對鈣的吸收。

    蝦仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質以及維生素等。可以治夜盲症、乾眼病，殺菌驅蟲，治便秘。

    蝦仁的營養價值

    蝦仁一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A