麻辣面

    我一直覺得湯麵是寒風天最能給人帶來暖意的食物，一碗熱湯麵下肚，能驅散所有的寒冷，一種滿足感頓時油然而生。正好家裡煮了牛肉，一碗麻辣牛肉麵足以讓我感受到寒風天的幸福。

    應對倒春寒的治癒系美食——麻辣面

    材料（一人份）：

    麵條100g、辣椒面2勺麻椒適量炒熟的花生適量、菜心適量、熟牛肉適量、香蔥一根、香菜適量、醬油1勺半、蒜泥半勺、麻醬半勺、醋適量、煮開的牛肉湯適量

    麻辣面的做法

    1.將辣椒面放入碗中，油入鍋燒至7成熱后淋入辣椒面中，製成紅油。

    2.同樣的方法製成麻椒油。

    3.炒熟的花生擀成花生碎。

    4.牛肉切片。

    5.鍋內燒開水，放入麵條煮熟。

    6.將煮熟的麵條過涼開水后控干水分。

    7.香蔥切蔥花備用。

    8.菜心放入開水中燙熟。

    9.將紅油、麻油、醬油、蒜泥、麻醬和醋放入碗中。

    10.加入適量花生碎。

    11.碗內沖入適量的牛肉湯，取麵條放入。

    12.在面中撒上蔥花和香菜，放入菜心和牛肉片即可。