紅豆糯米鼠

1.先煮一些豆沙餡料，記得要加糖哦，當然有現成的買就最好啦。

2.取75g糯米粉，用適量的清水開成粉團。加水的時候一點點的加，不夠可以再添點，不要一下子加太多，要留後路哦～

3.把這75g粉搓成麵糰后，分成一小團一小團的。

4.用150g的水，燒開，水開后，把粉團放進去煮。

5.把一小塊一小塊的粉團放進熱水裡面煮，煮熟后加糖。17g的粉團就加75g的白糖。記得糖要後下，不可與未熟的粉團一起煮。

6.把熟麵糰全部倒進其餘的糯米粉，趁熱揉。等成了麵糰后，如果還有些粉未能成團，則把鍋里的糖水逐少倒進盤子繼續揉。如此類推，水分不夠就加熱水，水加得太多了就添些糯米粉。

7.搓呀搓，搓成最終的軟度適合的麵糰。

8.把麵糰搓成長條，然後再搓成一個個圓形團。

9.把圓形的粉團壓成片，不要太薄哦，然後放進餡料。

10.盤底和盤邊抹些油，然後把粉團放進去，記得放的密度要盡量疏，不然蒸好后就會彼此粘住！（我的這個密度都是太密了，所以蒸出來后很多粘住了！）

11.把全部粉團放進鍋里隔水蒸10分鐘就可以了。

12.蒸好后，從鍋里拿出來后立即把椰蓉撒在上面粘實，然後用黑芝麻貼上眼睛，用炸粉絲做尾巴，用瓜子做耳朵（我這裡用的是杏仁）。一定要動作快，因為如果糯米稍微冷一點表面就會沒有粘性了，所以要快。