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用料低筋麵粉500g雞蛋3個牛奶適量黃油適量泡打粉適量白砂糖適量白糖戚風蛋糕的做法步驟1.蛋黃和蛋白分別打在兩個容器內。2.打散蛋黃，將黃油（融化成液體）、牛奶、白砂糖放入蛋液中攪……
1.蛋黃和蛋白分別打在兩個容器內。
2.打散蛋黃，將黃油（融化成液體）、牛奶、白砂糖放入蛋液中攪拌直到糖融化，將麵粉過篩（麵粉過篩后才細膩，本人經過多次總結才接納了前輩們的經驗，請MM們一定不要省略這個環節）后攪拌均勻。
3.攪打蛋白直到起大泡，（今天從淘寶買的電動打蛋器到貨，花了米線同學65元大洋，很好用）將蛋白的三分之一放入蛋黃胡中攪拌，再加剩餘的蛋白攪拌均勻，入盤。
4.烤箱170度上下火烤250分鐘。
5.出爐的美味，有一點塌陷，但沒有裂口。
每個烤箱的溫度都不一樣，需要自己通過堅苦的反覆時間來驗證。偉大的無產階級革命家馬克思說——實踐是檢驗真理的唯一標準。MM們努力吧！
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