可樂餅麵包

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可樂餅麵包介紹

用料高粉200g雞蛋20g可樂餅4個鹽1/2小匙砂糖20g乾酵母1小匙溫水100g黃油20g薯餅4個可樂餅麵包的做法步驟1.后油法將麵糰揉至擴展階段,開始一次發酵;……

可樂餅麵包詳細內容

可樂餅麵包
用料
高粉200g
雞蛋20g
可樂餅4個
1/2小匙
砂糖20g
乾酵母1小匙
溫水100g
黃油20g
薯餅4個
 
可樂餅麵包的做法步驟

1.后油法將麵糰揉至擴展階段,開始一次發酵;分割成8份,鬆弛10分鐘;

2.取出一個麵糰,用排氣棒擀成橢圓形,將可樂餅放在正中間,上下裹起來;

3.從中間切開,切口朝下,並排擺在烤盤上,開始二次發酵;

4.二次發酵結束后,刷上蛋液;

5.烤箱200°預熱,中層10分鐘。

小貼士

如果用白神酵母,也可以,量為4g;
吃的時候隨自己喜歡,抹上各種醤,我喜歡擠上芥末醬吃,嘻嘻。