龍俐菠菜卷

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龍俐菠菜卷介紹

用料蒸魚豉油1小匙香醋1小匙麻油1小匙龍俐菠菜卷的做法步驟1.先將魚化凍後用點鹽、兩大勺白葡萄酒略腌(十多分鐘的樣子)然後用刀切成需要的大小並片成薄片,菠菜摘洗乾淨后在開水中焯燙一下取出。……

龍俐菠菜卷詳細內容

龍俐菠菜卷
用料
蒸魚豉油1小匙
香醋1小匙
麻油1小匙
 
龍俐菠菜卷的做法步驟

1.先將魚化凍後用點鹽、兩大勺白葡萄酒略腌(十多分鐘的樣子)然後用刀切成需要的大小並片成薄片,菠菜摘洗乾淨后在開水中焯燙一下取出。

2.將菠菜切成和魚片相等長度的條並用魚片將菠菜捲起。菠菜有的多餘幾條打成蓉備用,如果太少不好打就用刀剁成蓉。

3.全部卷好後用保鮮膜包好放進微波爐高火兩分鐘就可以了,當然用蒸鍋蒸三五分鐘也一樣。同時做個調味汁(蘸料),用到冠利香醋、蒸魚豉油、剁椒各一小勺,麻油一勺,再加上剛才剩餘菠菜剁成的菠菜蓉。

4.烤后澆上去或者用魚卷蘸食均可。

小貼士

調味汁可以根據自己的喜好調配.注意一下鹹淡,因為魚已經入過味了.
這個菜用鱈魚也可以做,只要買到大塊的,自己片成薄片就可以.