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豬骨高湯的食材： 腔骨4-5塊，雞架1個，姜3片 豬骨高湯的做法： 1）腔骨和雞架洗凈，放入鍋中焯燙一下，水開后撇去浮沫，撇的時候攪動一下鍋底，讓下面的浮沫也漂上來一起撇掉。 2）撇沫結束后把腔骨和雞架……
豬骨高湯的食材：
腔骨4-5塊，雞架1個，姜3片
豬骨高湯的做法
1.腔骨和雞架洗凈，放入鍋中焯燙一下，水開后撇去浮沫，撇的時候攪動一下鍋底，讓下面的浮沫也漂上來一起撇掉。
2.撇沫結束后把腔骨和雞架撈出沖凈浮沫，鍋重新洗乾淨燒開水，再次放入腔骨和雞架，放入3片姜，煮開後轉小火煲大約2小時。
3.煲好的骨湯過濾到一個大碗里，稍微晾一會兒。
4.骨湯晾了一會兒之後，用小勺仔細地撇去浮油，如果是給小寶寶喝的話，就要耐心撇乾淨一點。
5.撇好油的骨湯留出當天要用的量，剩下的可以裝入小保鮮盒或者冰格等容器冷凍保存。
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