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王家的臘香腸,不同於廣式的臘腸,沒那麼甜。 煙熏味濃郁,說實話,還有點肥。 不過味道很好,就是那種純正的腌臘食品的味道。 炒菜時能煸出很多油脂。 和青椒炒,和蒜苗炒,和洋蔥炒, 都是不……
王家的臘香腸,不同於廣式的臘腸,沒那麼甜。
煙熏味濃郁,說實話,還有點肥。
不過味道很好,就是那種純正的腌臘食品的味道。
炒菜時能煸出很多油脂。
和青椒炒,和蒜苗炒,和洋蔥炒,
都是不錯的選擇。
這次配了三種蔬菜:荷蘭豆、木耳和紅蘿蔔。
顏色很豐富,菜端上桌,把家人唬的一愣一愣的。
湘西腊味 時蔬炒臘腸的製作材料
材料王家五臘臘香腸、木耳、紅蘿蔔、荷蘭豆、蒜
調味料:鹽、糖、雞精、生抽
湘西腊味 時蔬炒臘腸的做法
1.香腸切成片、蒜切成片。
2.木耳泡發后撕成小朵,紅蘿蔔洗凈切成片、荷蘭豆洗凈掰成節。
3.熱鍋倒油,油溫升高后,改中火,放進蒜片和臘腸。
4.煸炒出臘腸的油,看臘腸變干後放入各種蔬菜。
5.翻炒。用少許鹽、糖和雞精調味。
6.翻炒均勻。臨出鍋淋一點生抽即可。
鹽要少放,臘腸的鹽分比較足。
生抽也可以不放,反正菜的顏色夠豐富了。
中午就炒了這麼一個菜,拌了個黃瓜,做了蛋湯,
兩碗米飯。簡單的午餐,卻吃的那麼香。
那天發燒最後也沒吃到冰棍,卻吃到了凍梨,
涼冰冰的凍梨汁,簡直堪比甘露。
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