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所謂江湖菜，叫起來也是近十來年的事，多是些未成體系卻名聲響亮的菜。來南川縣的燒雞公、歌樂山的辣子雞、津福鎮的酸菜魚、南山的泉水雞等等，都是很響亮的江湖菜！學上幾道，家中宴客就絕對不成問題了！ 說起今天分享的食譜，可謂是江湖菜中……
所謂江湖菜，叫起來也是近十來年的事，多是些未成體系卻名聲響亮的菜。來南川縣的燒雞公、歌樂山的辣子雞、津福鎮的酸菜魚、南山的泉水雞等等，都是很響亮的江湖菜！學上幾道，家中宴客就絕對不成問題了！
說起今天分享的食譜，可謂是江湖菜中的江湖菜。那就是大名鼎鼎的燒—雞—公！做了兩次，感覺都能媲美街邊的火鍋店了！傳統的燒雞公裡面的配菜好像放萵苣的挺多，不過事先問了朋友。朋友更喜歡放土豆，就改成了土豆。煮好后燜一會開鍋，聞一聞發現，沒錯，就是這個香味！也許你覺得，家裡做的怎麼可能比館子里做的好吃。是，我當然是不可能放增香劑啦，但是必要把做菜想成很複雜的事，用心去做，一定能呈現美妙的味道。不相信么？那你自己也試試看！
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