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羊角包

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羊角包介紹

用料高筋麵粉240克低筋麵粉60克雞蛋黃1個水120毫升奶油30克酵母7克砂糖20克食鹽5克羊角包的做法步驟1.將奶油提前軟化至室溫，麵粉過篩；酵母先放入2大勺牛奶中攪勻，然後慢慢倒入……

羊角包詳細內容

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用料: 高筋麵粉240g; 低筋麵粉60g; 雞蛋黃1個; 水120毫升; 奶油30g; 酵母7g; 砂糖20g; 食鹽5g

羊角包的做法步驟: 1.將奶油提前軟化至室溫，麵粉過篩；酵母先放入2大勺牛奶中攪勻，然後慢慢倒入到混合的兩種麵粉中，加入白糖、鹽、以及軟化好的奶油，將這些材料均勻的揉成團；; 2.成團后靜置20分鐘，或者放入保鮮袋進冰箱15分鐘，讓酵母充分發酵；; 3.20分鐘后拿出麵糰揉一下，排除內部空氣，然後再次靜置，等待二次發酵；待麵糰二次發酵后，將麵糰擀成長片狀；; 4.用刀將面片切成寬約8厘米，長約20厘米的長條狀我做的是迷你的么所以是這個賽斯大小可以根據自己的喜好按照這個比例調整也許你喜歡恐龍角呢哈然後沿長方形的對角線切成兩個三角形；; 5.在底邊垂直的切約3厘米的口這個口的長短決定了最後羊角的開口大小握住三角形的兩個底角輕輕的往上捲起；再拉住上面的角覆蓋過來由上往下的捲起；; 6.可以將成平稍稍作整理再靜置約20分鐘進行最後一次發酵，最後刷上蛋液進烤箱180度約20分鐘即可。

小貼士: 水可以用牛奶代替這樣奶味比較濃些。

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