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爆炒花甲

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爆炒花甲介紹

爆炒花甲的主料：花甲(500g)生薑(幾片)蒜子(三瓣)香蔥(兩根)豆鼓(一小把)爆炒花甲的調料：油(適量)鹽(適量)醬油(適量)米酒(幾滴)做爆炒花甲所需廚具：炒鍋爆炒花甲的做法圖解……

爆炒花甲詳細內容

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爆炒花甲的材料

花甲(500g) 生薑(幾片) 蒜子(三瓣) 香蔥(兩根) 豆鼓(一小把)

爆炒花甲的調料

油(適量) 鹽(適量) 醬油(適量) 米酒(幾滴)

做爆炒花甲所需做法

炒鍋

爆炒花甲的做法步驟

1.把花甲焯水，開口后便馬上撈起清洗乾淨。

2.把香蔥切段，豆鼓，生薑和蒜子切碎備用。

3.熱鍋下油，把蔥白部分，豆鼓，生薑，蒜粒放進炒香。

4.再把花甲倒進。

5.淋上幾滴米酒，不停翻炒數十秒，再加少量水燜半分鐘左右。

6.水將干時把蔥段加進，再適當調味便可。

7.非常鮮美的一道菜。

小貼士

1.買回來的花甲可用淡鹽水養幾小時，這樣更乾淨。

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