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魚肚還有一個比較優雅的名字,那就是花膠,可能很多人吃過花膠,但是沒有想到它其實就是魚肚。魚肚的做法可不僅僅只有燉雞,想要充分的吸收魚肚的營養,還需要合理的搭配食材。魚肚的做法:魚肚燉雞食材準備魚肚1個,雞半隻,當歸適量,枸杞10來顆,薑片……
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魚肚還有一個比較優雅的名字,那就是花膠,可能很多人吃過花膠,但是沒有想到它其實就是魚肚。魚肚的做法可不僅僅只有燉雞,想要充分的吸收魚肚的營養,還需要合理的搭配食材。
魚肚的做法魚肚燉雞
食材準備
魚肚1個,雞半隻,當歸適量,枸杞10來顆,生薑片適量,蔥段,花雕適量,鹽少許。
方法步驟
1.花膠提前一晚用冷水浸泡,然後放入鍋中,加入蔥姜煮15分鐘;
2.煮好后將魚肚剪段,雞肉也入鍋中焯燙5分鐘;
3.砂鍋中水燒開,放入雞,魚肚,當歸,枸杞,花雕,生薑片;
5.中火煮開後轉為小火,煲煮4小時后加鹽,再煲煮15分鐘即可。
魚肚的做法牛奶燉魚肚
食材準備
純牛奶500ml,花膠50g,冰糖適量,生薑少許。
方法步驟
1.將魚肚用清水浸泡1晚上,然後放入開水中焯燙至軟;
2.將魚肚放入燉鍋中,倒入牛奶,放入燉鍋中隔水燉煮1小時;
3.然後加入適量的冰糖調味,燜20分鐘至冰糖融化即可。
魚肚的做法魚肚瑤柱粥
食材準備
大米適量,魚肚一個,大骨適量,鹽,雞精,胡椒粉,蔥花少許。
方法步驟
1.將魚肚洗凈後用熱水浸泡1晚上;
2.瑤柱洗凈後用熱水浸泡半小時;
3.大骨洗凈後放入鍋中,加水煲煮2小時,取出骨頭後放入瑤柱和魚肚;
4.然後再煲煮1小時,加入大米,中火煮至粘稠,放入鹽,雞精,撒入蔥花和胡椒粉即可。
魚肚營養價值與功效
魚肚被列為「八珍」之一,營養價值自然不會低了,特別是膠原蛋白非常豐富。吃魚肚能夠補腎益精,止血散瘀,消腫,養筋。此外還能夠促進生長發育,增強抵抗能力,延緩衰老。
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