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大家都知道蝦的營養是比較高的,不過蝦能吃的的都放可不是很多,最有肉的地方就是蝦仁了,不過蝦仁中還有一條蝦線是需要去除的,所以各位在炒蝦仁之前一定要處理乾淨才是。炒蝦仁的家常做法食材準備鮮蝦仁300克,蔥姜各10克,黃瓜適量,胡蘿蔔少許,鹽……
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大家都知道蝦的營養是比較高的,不過蝦能吃的的都放可不是很多,最有肉的地方就是蝦仁了,不過蝦仁中還有一條蝦線是需要去除的,所以各位在炒蝦仁之前一定要處理乾淨才是。
炒蝦仁的家常做法
食材準備
鮮蝦仁300g,蔥姜各10g,黃瓜適量,胡蘿蔔少許,鹽、澱粉15g,味精、白糖、胡椒粉、料酒、蛋清各10g。
方法步驟
1.黃瓜切開,然後切片,胡蘿蔔切開后切片,蔥姜切片待用;
2.蝦仁處理乾淨后加入鹽,胡椒粉抓勻上勁,然後加入蛋清和澱粉拌勻;
3.將胡蘿蔔,黃瓜和蝦仁焯水待用,鍋中燒熱少許油,下入蔥姜煸香;
4.然後放入蝦仁翻炒,加鹽,料酒,胡椒粉,雞精,白糖和黃瓜,胡蘿蔔翻炒;
5.最後加入少許水澱粉勾芡人,出鍋即可。
炒蝦仁怎麼做好吃
食材準備
蝦半斤,西蘭花150g,腰果50g,黑胡椒碎少許,鹽適量,料及少許,蚝油適量,水澱粉適量,蒜末少許。
方法步驟
1.將西蘭花掰成小朵,放入淡鹽水中浸泡,然後放入加油的沸水中焯熟撈出待用;
2.蝦處理乾淨去掉蝦線,用鹽,黑胡椒和料酒拌勻鹽5分鐘;
3.鍋中燒熱少許油,下入腰果慢慢煸炒至金黃,撈出待用;
4.鍋中再燒熱少許油放入蒜末炒香,然後倒入蝦仁炒至變色後下入西蘭花炒勻,加入蚝油;
5.炒勻后加入水澱粉勾芡,然後倒入煸炒好的腰果炒勻即可出鍋。
青豆炒蝦仁的做法大全
食材準備
青豆適量,玉米粒適量,蝦仁,蔥,鹽少許,胡椒粉少許,橄欖油適量。
方法步驟
1.將蔥白切段,鍋中燒水,水開后蝦仁焯水待用;
2.然後將玉米和青豆也放入沸水中焯燙待用;
3.炒鍋少許油爆香蔥白,然後下入蝦仁炒香,盛出;
4.鍋中底油倒入玉米和青豆翻炒,加入少許鹽調味;
5.然後倒入蝦仁翻炒均勻即可出鍋。
百合炒蝦仁的做法大全
食材準備
西芹適量,鮮百合適量,蝦仁適量,紅彩椒,雞蛋清適量。
方法步驟
1.將西芹洗凈去掉更不,斜刀切段,百合切除根后掰成小瓣;
2.紅彩椒洗凈切塊,蝦仁洗凈後放入少許鹽,生粉,一半蛋清抓勻腌15分鐘;
3.鍋放在火上,油燒熱后爆香生薑片,然後倒入西芹翻炒;
4.加入適量紅彩椒,蝦仁同炒,放入百合后調入適量的鹽,雞精和白糖翻炒入味;
5.淋入適量水澱粉勾芡即可。
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