薄餅怎麼做

好吃的薄餅怎麼做，這一點有一點困難，全國各地有很多種薄餅，不同的薄餅差別非常的大，有時候一張薄餅牽引著的是一代人的記憶，記錄了著整個城市的腳步，既然薄餅有一點多，我們就選擇其中幾個簡單易學又有代表性的做。

薄餅怎麼做

食材準備

高粉300g，黑麥粉400g，牛奶400ml，酵母15g，鹽，糖漿，黃油50g，糖適量，大茴香適量，小茴香適量。

方法步驟

1.將大小茴香碾成末待用，取盆放入酵母和糖；

2.然後將黃油融化，加入牛奶，糖漿，大小茴香和鹽拌勻放涼至30多度后倒入酵母中攪勻；

4.然後加入各種粉，揉成光滑麵糰，待其發酵至2倍大後分成小麵糰；

5.將麵糰擀成薄麵餅，然後用帶齒的擀麵杖擀一下，放入平底鍋中，中小火煎至兩面變黃即可。

小貼士

根據不同的情況，大約中小火煎2分鐘左右。

蔥花雞蛋薄餅怎麼做

蔥花雞蛋餅常常能在早餐攤上看見，製作方法簡單，早上也能很快做好。

食材準備

蔥末20g，麵粉200g，雞蛋2個，鹽10g，水250g，油10g。

方法步驟

1.將所有的原料放入盆中攪勻成麵糊；

2.電餅鐺中刷油，然後將麵糊倒入，攤平，兩面烙熟即可。

小貼士

使用平底鍋也是可以的。

燕麥薄餅怎麼做

燕麥屬於粗糧，多吃一點有助於胃腸蠕動，幫助消化。

食材準備

低粉80g，熟麥片50g，黃油115g，砂糖60g，小蘇打2g，椰蓉50g。

方法步驟

1.將黃油軟化，用打蛋器打散，加入砂糖拌勻；

2.低粉和小蘇打過篩后加入黃油拌勻后擠入椰蓉和麥片拌勻；

3.拌勻后將麵糰捏成圓片，放入鋪有錫紙的烤盤中；

4.放入預熱160度的烤箱中層，烤13分鐘出爐冷卻即可。

小貼士

黃油與砂糖打勻即可，不要打發太過。

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