羊血大全

說到羊血，那可是好東西，我們不會覺得它噁心，反而對它大加青睞呢！為什麼呢？因為羊血擁有活血、補血以及上血化瘀的功效，對於婦女來說更是作用大，可以讓血虛中風、產後化瘀等這些問題都解決掉，所以真的是要對它豎起大拇指。

粉湯羊血的做法

食材準備

羊血、粉絲、豆腐、發麵餅、香菜、蒜、花椒、茴香、桂皮、八角、草果、胡椒、生薑。

方法步驟

1.把羊血洗乾淨，再切成細條狀，把豆腐洗乾淨切成厚片。

2.把粉絲要用涼水泡軟，將炒鍋加熱，把花椒和茴香放入，用小火焙香。

3.接著再用同樣方式把桂皮、八角、草果焙香。

4.將花椒、茴香碾軋成細面再把它和其他調料混合碾軋，之後再攪拌均勻。

5.製作臘汁油，先把調料包放到清水中煮，出味后取出，倒入豬油繼續煮，直到水分蒸發完，調和水煮干即可。

6.這時往鍋里添清水，水開後下適量鹽，再放調料面，讓湯鍋保持小開。

7.下豆腐稍煮，羊血放進漏勺里下入湯鍋里擺動幾下，直到羊血熟。

8.漏勺里的粉絲再用開湯冒一次，接著把粉絲、羊血、豆腐冒好后撈到碗里。

9.最後調入臘汁油、辣椒油、香菜等佐料，加入適量開湯即可。

韭菜羊血的做法

食材準備

韭菜、羊血、油、鹽、蔥、蒜、胡椒粉、雞精。

方法步驟

1.把羊血洗凈，切成塊，把韭菜洗乾淨切成段。

2.接著把蔥和蒜洗乾淨之後，用刀切碎。

3.鍋里放油，燒熱，再把蒜末先下鍋炒，然後再下蔥末一起炒香。

4.把羊血放入鍋里，輕輕的翻炒，直到變色。

5.把三碗水倒進鍋里和羊血一起煮開。

6.放入韭菜，稍微煮一會，就可以放鹽、胡椒粉、雞精調味，最後裝盤即可。

辣子蒜羊血的做法

食材準備

羊血、蒜、辣椒面、鹽、醋、醬油、食用油。

方法步驟

1.把羊血洗乾淨后切成塊，把大蒜洗凈切成蒜末。

2.把水煮開，倒入已經切好的羊血塊。

3.開鍋稍煮一下，撈出。

4.炒鍋中放入油，燒成8成熱，撈出的羊血塊中放入花椒面、鹽、醬油、醋等。

5.把辣椒面放在羊血塊的最上面，再把熱油潑在辣椒面上。

6.最後放上蒜末，均勻攪拌即可。

相關專題推薦：羊血