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蟹粉豆腐的食材和調料：河蟹粉適量絹豆腐適量蔥薑末少許水澱粉少許料酒少許鹽適量雞精少許蟹粉豆腐的的家常做法，最正宗蟹粉豆腐怎麼做好吃一、將雌大閘蟹蒸熟，將剔出的蟹肉與蟹黃切碎即成蟹粉二、豆腐切成大約1.5厘米……
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蟹粉豆腐的食材和調料
河蟹粉適量 絹豆腐適量 蔥生薑末少許 水澱粉少許 料酒少許 鹽適量 雞精少許
蟹粉豆腐的的家常做法，最正宗蟹粉豆腐怎麼做好吃
1.將雌大閘蟹蒸熟，將剔出的蟹肉與蟹黃切碎即成蟹粉
2.豆腐切成大約1.5厘米見方小塊待用
3.鍋中放入清水煮開，加一勺鹽，關火後下豆腐略燙后撈出，過冷水晾涼；4
4.鍋中放油燒熱，下蔥生薑末爆香
5.下蟹粉炒開，烹料酒去腥，加適量高湯（沒有高湯可用清水代替）
6.煮開后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分鐘
7.加鹽和雞精調味，下水澱粉勾芡即可
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